Problemi alimentari: idee per ricette per bambini che non vogliono mangiare

di BUNTE.de Redaktion, 26 novembre 2016 alle 16:00

Con queste cinque ricette, avrai anche disprezzi alimentari particolarmente imperfetti a tavola. E sono anche sani.

Pasta senza nulla e solo Nutella su Pane: quando si tratta di mangiare, il bambino sarà testardo. Prima che il pasto si riveli stressante: con queste cinque ricette, avrai anche dei disonori particolarmente difettosi a tavola. E sono anche sani.

Per gli appassionati di cibi fritti: frittelle di verdure con salsa

Un’alternativa croccante a patatine fritte, bastoncini di pesce o bocconcini di pollo.

Gli ingredienti:

500 g di cavolfiore

1 zucchina piccola

150 g di funghi

200 ml di succo di mela (naturalmente torbido)

150 g di farina di frumento

1 pizzico di bicarbonato di sodio

1 cucchiaino di curry in polvere

Per il tuffo:

2 cucchiaini di miele liquido

2 cucchiai di erbe tritate (prezzemolo, aneto, salvia)

Mescolare tutto e condire con sale e pepe.

Ecco come:

Pulisci le verdure, dividi il cavolfiore in piccole cimette, taglia le zucchine e i funghi a fette più spesse. Mescolare la farina con gli altri ingredienti e tirare i pezzi di verdura attraverso la pastella liquida. Riscalda l’olio di colza in una padella: raggiungi la giusta temperatura se intingi un cucchiaio di legno nell’olio e piccole bolle si alzano sullo stelo. Cuocere i pezzi di verdure immersi nella pastella in olio bollente per circa 4 minuti. Scolare su carta da cucina.

Per piccoli snack non affamati: zuppa di noodle

Sana, gustosa e si intromette sempre: la zuppa di noodle è un vero classico.

Gli ingredienti:

1 zucchina piccola

1 cucchiaio di sciroppo d’acero

60 g di vermicelli

1 cucchiaio di erbe italiane

1-2 cucchiai di parmigiano (grattugiato)

Ecco come:

Tagliare le verdure a dadini molto finemente e brasare i pezzi con olio di colza. Aggiungi brodo vegetale, succo di pomodoro e sciroppo d’acero e fai bollire tutto brevemente. Quindi aggiungere gli spaghetti di zuppa e cuocere fino a quando morbidi. Mescolare le erbe, condire con sale e pepe e cospargere con il parmigiano grattugiato.

Suggerimento: Prendi delle tagliatelle con lettere o altri motivi: l’occhio è noto per mangiare con te.

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Per chi disprezza le verdure: penne con polpette

Il tuo bambino non ha verdure sul tavolo? Quindi servigli questo delizioso piatto di pasta.

Gli ingredienti:

300 g di penne (grano intero)

2 cucchiai di erbe tritate (prezzemolo, basilico)

30 g di pinoli

500 g di carne macinata biologica mista

4 cucchiai di pangrattato integrale

2 cucchiai di parmigiano (grattugiato)

Per la salsa:

2 cucchiai di panna acida

Ecco come:

Macina finemente i pinoli e mescolali con le erbe tritate. Tagliare finemente le cipolline. Impastare tutti gli ingredienti in una ciotola per fare una pasta tritata, condire con sale e pepe. Formare piccole polpette dalla massa e friggerle bene in olio di colza caldo da tutti i lati, quindi coprire e cuocere a fuoco lento per 5-8 minuti a fuoco medio. Cuocere la pasta in acqua salata fino a prova di morso e scolarla. Per la salsa, mescolare il succo di pomodoro, il ketchup e la crème fraîche e aggiungere la pasta bagnata gocciolante e le polpette.

Per muffola di insalata: pita di insalata di uova

L’insalata non deve sempre essere verde. Con questa variante ottieni punteggi anche con i bambini che preferiscono la parola "insalata" dal loro vocabolario sciopero Would.

Gli ingredienti:

4 pita (tostati)

2 uova (sode)

50 g di formaggio (Gouda o Edam)

1 piccola mela

50 g di cetriolo

2 cucchiai di succo d’arancia

1 pizzico di sale, pepe e zucchero

½ mazzetto di erba cipollina (tritata finemente)

Ecco come:

Mescolare panna acida, succo d’arancia e olio di colza. Condisci tutto con sale, pepe e zucchero, aggiungi l’erba cipollina: il condimento per l’insalata è pronto. Tritare finemente le uova, tagliare il formaggio, la mela e il cetriolo a strisce sottili. Pulisci la lattuga, risciacqua bene e asciugala e taglia anche a strisce sottili. Mescolare la lattuga e la salsa e versare nel pane pita tostato. Servire immediatamente.

Per i più golosi: la ricotta

A tutti i bambini piace mangiare i dolci. Quindi perché non preparare un pranzo leggero e dolce? E poiché è così facile, può prole felice anche di dare una mano sotto la tua supervisione.

Gli ingredienti:

250 g di quark

50 ml di succo di mela (naturalmente torbido)

50 g di farina di farro

2 cucchiai di mandorle tritate

Ecco come:

Separare le uova, sbattere gli albumi con un po ‘di succo di limone in albumi rigidi. Mescola il tuorlo con il quark magro, lo zucchero, il sale, il succo di mela e il latte. Setacciare la farina di farro e aggiungere. Piegare con cura gli albumi e le mandorle tritate. Scalda la margarina in una padella ricoperta, aggiungi l’impasto e lascialo cuocere per 5 minuti a fuoco medio. Trasforma l’impasto, friggi con 1 cucchiaino di margarina per altri 3-5 minuti, strappalo a pezzi e inforna.

Suggerimento: Servire con salsa di mele o fragole fresche con panna.

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